Pasta con pesto e tonno

Sogni un primo piatto gustoso, ma hai poco tempo a disposizione e zero idee? La pasta con pesto e tonno è la soluzione a cui non hai mai pensato. Questa ricetta è un ottimo modo per portare in tavola sapori mediterranei in maniera semplice e veloce, e con pochi ingredienti tutti di qualità.

  • 20 min
  • facile
  • 4 persone
()

Preparazione Pasta con pesto e tonno

  1. Metti a bollire una pentola d'acqua salata per la pasta.

  2. Mentre l'acqua si scalda, taglia finemente la cipolla rossa e dividi la metà dei pomodorini ciliegini.

  3. In una padella ampia, scalda un filo d'olio e fai appassire la cipolla a fuoco dolce per qualche minuto.

  4. Aggiungi il tonno sgocciolato in padella e fallo rosolare leggermente, sbriciolandolo con una forchetta.

  5. Unisci i pomodorini tagliati e fai cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando delicatamente.

  6. Nel frattempo, tosta leggermente i pinoli in una padella antiaderente, facendo attenzione a non bruciarli.

  7. Quando l'acqua bolle, butta la pasta e cuocila al dente seguendo i tempi indicati sulla confezione.

  8. Scola la pasta, conservando un po’ di acqua di cottura.

  9. Versa quindi la pasta nella padella con il condimento di tonno e pomodorini. Aggiungi il Gran Pesto Senz'Aglio e mescola bene, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per amalgamare il tutto. Incorpora i pinoli tostati e mescola delicatamente.

  10. Servi la pasta con pesto di basilico e tonno calda, guarnisci con i pomodorini rimasti tagliati a metà e qualche foglia di basilico fresco.

Valuta questa ricetta

/ 5.

Consigli per cucinare Pasta con pesto e tonno

Per ottenere una pasta con tonno e pesto perfetta, fai attenzione ad alcuni dettagli. Innanzitutto, scegli una pasta di qualità che trattenga bene il condimento: le orecchiette o i fusilli sono ideali per questa ricetta. Ricorda poi che la cottura della pasta al dente è fondamentale: troppo cotta rischia di rompersi quando aggiungi e mescoli il condimento. Tieni da parte un po’ di acqua di cottura perché il suo amido ti aiuta a stemperare il pesto pronto e ad amalgamarlo alla pasta.

Quando sgoccioli il tonno, non eliminare completamente l’olio: un po’ di unto contribuirà a rendere il piatto più saporito. Se invece desideri un risultato più leggero, puoi optare per il tonno al naturale.

Aggiungi mezza scorza di limone grattugiata al momento di servire: è un’ottima idea per un tocco di freschezza in più. Il limone esalta i sapori del pesto e del tonno, donando al piatto una nota agrumata molto gradevole.

Come servirla

Puoi servire la pasta con pesto e tonno in maniera classica e rustica, guarnita con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo e qualche foglia di basilico fresco. Quando decidi di presentare il piatto in modo più elegante, utilizza un coppapasta per creare delle porzioni circolari ben composte. Guarnisci con qualche pomodorino tagliato a metà e un ciuffo di basilico, per un effetto visivo accattivante.

Se vuoi sceglierla come protagonista del menu per il pic nic, devi preparare la pasta in anticipo e servirla fredda.

Varianti della ricetta: cosa aggiungere

Puoi personalizzare la ricetta della pasta con pesto e tonno in molti modi, creando nuove combinazioni di sapori. Ami le verdure? Prova ad aggiungere zucchine, melanzane o peperoni grigliati: danno un tocco di colore al piatto e assicurano anche una piacevole nota affumicata. Per una variante più ricca e sostanziosa incorpora dei cubetti di mozzarella fresca alla fine della preparazione.

Per chi ama sotto i denti la consistenza croccante, puoi aggiungere le mandorle tritate e tostate che insieme ai pinoli assicurano una doppia dose crunchy.

Ricorda che il segreto di una buona pasta con tonno e pesto sta nell’equilibrio dei sapori. Quando sperimenti nuovi ingredienti, fallo con moderazione: l’obiettivo è esaltare e completare i sapori principali, non sopraffare.